Spaghetti Arabiata

Benodigdheden:

• 1 flinke ui
• 1 teentje knoflook
• 2 eetl. (olijf)olie
• 200 g magere spekreepjes
• 1 theel. gemengde gedroogde Italiaanse kruiden
• circa 0.5 theel. sambal oelek
• 0.5 l gezeefde tomaten in pak of pot
• 1 snufje zout
• 300 g spaghetti
• circa 100 g oude kaas, versgeraspt of in spanen geschaafd

Snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een steelpan met een dikke bodem en laat de spekreepjes regelmatig omscheppend circa 5 minuten uitbakken. Laat de ui meebakken tot ze begint te kleuren. Laat de knoflook kort meebakken zonder te kleuren. Voeg de kruiden en de sambal toe. Voeg de gezeefde tomaten toe, breng de saus aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken. Breng op smaak met wat zout.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Doe de pasta terug in de pan en schep er de tomatensaus met spek door. Bestrooi aan tafel met de geraspte of geschaafde kaas.
 

Print:  | Pastagerechten: >> | Land: |