Sedani

Benodigdheden:

• 450 g Sedani of macaroni 
• 25 g boter
• 15 g bloem
• 3½ dl melk
• 150 g gekookte ham
• 50 g boter
• 100 g geraspte kaas
• 50 g parmezaanse kaas

Verwarm de oven voor op 225 ° C. 

Kook de sedani of macaroni als gebruikelijk.

Smelt intussen voor een dunne Béchamelsaus 25 g boter in een pan op een laag vuur. Voeg al roerende 15 g bloem toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat.

Giet er 3½ dl melk bij en laat dit onder af en toe roeren 5 minuten heel zachtjes koken.

Snij de ham in dunne reepjes.

Laar de sedani on voortdurend omschudden snel in een vergiet uitlekken. Doe van het vuur af de sedani terug in de pan en meng er 50 g boter, de geraspte kaas en de reepjes ham door.

Vet een ovenschaal in en schep er de sedani in. Giet de saus over en bestrooi deze met de parmezaanse kaas.

Gratineer de sedanischotel in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 10 minuten goudbruin.

Print:  | Pastagerechten: >> | Land: |