Pizza Exotic

Benodigdheden:

• Voor de bodem:
• 250 gr bloem
• 1 ei
• ½ tl zout
• 100 gr koude klontjes boter
• 0,75 dl karnemeld
• Voor de topping:
• 100 gr. varkensfilet
• ½ tl suiker
• versgemalen zwarte peper
• 2 el ketjap
• 5 ananasringen uit blik
• 4 kleine tomaten
• 5 artisjokharten uit blik
• 2 el gesneden lente-uitjes
• 250 gr edammer

Meng met uw vingers de bloem, het ei, het zout, de boter en de karnemelk in een grote kom tot zich een soepel deeg heeft gevormd. Maak een bal van het deeg en laat deze in folie gewikkeld 30 minuten in de koelkast staan.
Vet een bakplaat in en rol het deeg daarop uit tot een pizzabodem. Laat het even rusten.
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes, Roer in een kom de suiker en peper door de ketjap en schep het vlees erdoor Laat het 20 minuten marineren.
Laat de ananasringen uitlekken. Snijd de tomaten steeds in 8 partjes; gooi de harten weg. Halveer de artisjokharten.
Bedek de pizzabodem met de plakjes varkensvlees, lente-uitjes, ananas, tomaten en artisjok. Snijd de kaas in plakjes en verdeel deze over de pizza.
Bak de pizza goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 °C/gasstand 6 gedurende ongeveer 30 minuten. Serveer hem warm of koud.
Serveersuggestie: Deze pizza smaakt heerlijk met vers brood en sla.
Variaties: Gebruik rundvlees in plaats van varkensvlees. Gebruik in plaats van ananas uit blik verse ananas -of abrikoos of perzik uit blik.

Print:  | Pastagerechten: >> | Land: |