Lasagne Mozzarella

Benodigdheden:

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 g bacon
• 100 g mozzarella
• 2 el olijfolie
• 400 g rundergehakt
• 4 el bloem
• 1 blik gepelde tomaten
• 2 el fijngehakte peterselie
• tijm, oregano, nootmuskaat, peper en zout
• 3 dl bouillon (van een tablet)
• 200 g diepvriesdoperwten
• 25 g boter
• 3,5 dl melk
• 100 g Parmezaanse kaas
• 12 lasagnevellen

Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de bacon in reepjes en de mozzarella in dunne plakjes. Verhit de olie in de koekenpan en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de plakjes bacon toe en bak ze zachtjes mee. Voeg het gehakt toe en bak dit al omscheppend rul.

Strooi 2 eetlepels van de bloem erover en bak dit even mee. Voeg de gepelde tomaten, de peterselie, de tijm en de oregano toe. Voeg de bouillon toe en laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Toer de doperwtjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Smelt voor de bechamelsaus de boter in een pannetje. Voeg de rest van de bloem toe en roer tot een glad mengsel ontstaat. Voeg de melk in één keer toe en breng dit aan de kook. Roer de saus glad. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Bestrijk een ingevette ovenschotel met een laagje tomatensaus en bestrooi met Parmezaanse kaas. Leg hierop aansluitend 2 à 3 vellen lasagne. Herhaal de laagjes tot de ingrediënten verwerkt zijn. Verdeel de plakjes Mozzarella over de bovenste laag lasagne en schenk de witte saus erover.

Bak de lasagne gaar in 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. waarvan het eerste half uur bedekt met aluminiumfolie.

Print:  | Pastagerechten: >> | Land: |