Spruitjes Gehaktschotel

Benodigdheden:

• 1kg aardappelen
• zout
• nootmuskaat
• peper
• 1dl melk
• 600g spruitjes
• 3dl bouillon
• 125g Bulgaarse yoghurt
• 350g gehakt
• 75g boter
• 1 ui
• 150g komijnekaas
• 3 eieren
• 50g paneermeel

Maak de ui schoon en snipper deze. Rasp de komijnekaas. Schil de aardappelen ,was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 20 minuten gaar. Maak de spruitjes schoon en kook ze in een pan met de bouillon in ongeveer 10 minuten beetgaar. Verhit 25 gram van de boter en bak hierin het gehakt ruk en lichtbruin. Voeg de ui toe en bak deze even mee. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper en zout. Klop in een kom de eieren los en meng er de yoghurt en komijnekaas door. Giet de spruitjes af en laat ze op een vergiet even uitlekken. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk en 25 gram boter door. Breng de aardappelpuree op smaak met wat zout en nootmuskaat. Vet een ovenschaal in, schep hierin de aardappelpuree, verdeel er de spruiten over en dan het gehaktmengsel. Giet er dan het yoghurtmengsel over, bestrooi het met paneermeel en verdeel de rest van de boter er in vlokjes over. Zet de schaal 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Print:  | Ovenschotels: >> | Land: | Personen: 4 |