Aardappel Spektaart

Benodigdheden:

Schil de aardappelen en kook ze in een beetjes water met een snufje zout gaar. Laat ze wat afkoelen en snijd ze in plakjes. Laat het bladerdeeg ontdooien. Pel de ui en rasp hem fijn. Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van 3 millimeter dikte. Spoel een springvorm om met water en bekleed de boden en de zijkanten van de vorm met de deeglap. Prik met een vork wat gaatjes in de deegbodem. Leg in de vorm met het deeg laag om laag plakjes aardappelen en plakjes spek. Houd 3 eetlepels geraspte kaas achter. Bestrooi elke laag aardappelen met wat geraspte kaas, geraspte ui, wat nootmuskaat en wat peper en zout. Klop in een kom de creme fraiche los en giet deze over de vorm. Bestrooi het geheel met de achtergehouden kaas. Bak de taart in een een voorverwarmde oven van 200 graden ongeveer 40 minuten. Verwijder de rand van de springvorm en snijd de taart in punten.

 

Print:  print dit recept | Ovenschotels: >> | Land: - | Personen: 4 |