Muffins (chocolade)

Benodigdheden:

• 3 eetlepels echte boter
• 200 milliliter maple sirup (ahorn siroop)
• 2 eieren, gescheiden
• 1 rijpe banaan
• 50 milliliter sinaasappelsap
• 1/2 theelepel vanille-extract 
• 50 milliliter koffie 
• 150 gram bloem of zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
• Bij bloem: 2-3 theelepels bakpoeder, bij zelfrijzend bakmeel: 1 1/2-2 theelepels
• 50 gram cacao

Oven voorverwarmen op 200 graden Celcius. Boter en siroop door elkaar roeren tot (redelijk) romige massa. Eiwitten stijf kloppen. Eigeel in andere schaal romig kloppen. Eigeel aan siroopmix toevoegen, samen met alle andere ingrediënten behalve het eiwit. Eiwit voorzichtig in massa vouwen/scheppen. Je kunt een laagje cacao strooien in de muffin/taartvormpjes. Massa in de vormpjes lepelen. Twintig minuten in de oven. Muffins net als cake in de oven laten staan

Print:  | Ontbijtgerechten: >> | Land: |