Drisheen

Benodigdheden:

• 1 liter vers schapen- of varkensbloed
• 2 koppen room of volle melk
• 1/2 kop havermeel
• 1/2 tl vers gemalen peper
• 1 tl zout, 1/8 tl gemalen foelie
• 1 takje tijm
• eventueel varkensdarmen (als je de drisheen op de ouderwetse manier wilt bereiden)

Verwarm de oven voor op 150 graden.
Vermeng alle ingrediënten en doe ze over in een stenen schaal. Bak het gerecht in de voorverwarmde oven tot het stevig is.
Bereiding in varkensdarmen:
Maak de darmen goed schoon. Vul de darmen met de ingrediënten en bind de open kant dicht. Laat water met zout aan de kook komen en kook de worsten hierin plm. 25 minuten. Als ze boven komen drijven er een gaatje in prikken om de lucht te laten ontsnappen. De worsten met een schuimspaan uit de pan nemen en laten afkoelen. Maak schuine inkepingen in het vel van de worst en grilleer hem. Snijd de worst in stukken en serveer deze bij het ontbijt

Print:  | Ontbijtgerechten: >> | Land: |