Tiramisu

Benodigdheden:

• ± 1 dl sterk gezette espresso koffie 
• 3 el suiker
• 2 eieren
• ± 1 ¾ dl amandel- of bitterkoekjeslikeur
• ¼ ltr mascarpone
• 1 pak lange vingers koekjes
• ½ el cacaopoeder
• 4 el koffielikeur (Tia Maria)

1 dl sterke koffie zetten, 1 el suiker toevoegen en koud laten worden. Schenk dit in een schaal.

Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Met een mixer de eidooiers met 2 el suiker in 3 minuten dik en romig kloppen. Voeg het eiwit, de mascarpone en de likeur toe. Dit goed kloppen tot er een crême ontstaat.

Helft van de lange vingers door de koffie halen en naast elkaar in een grote schaal leggen. Doe de helft van de mascarpone mengsel er over.

Rest van de lange vingers door de likeur halen en op het mascarpone mengsel leggen. Bedekken met de rest van de mascarpone mengsel.

Luchtig afgedekt in de koelkast ± 3 uur in laten trekken en koud laten worden.

Vlak voor het opdienen de cacaopoeder er over strooien met behulp van een zeef.

Print:  | Nagerechten & Gebak: >> | Land: | Personen: 4 |