|
Nagerechten & Gebak: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
150 g roomboter
150 g fijne kristalsuiker
1 zakje vanillesuiker
3 eieren
200 g bloem
2 peren
extra suiker voor karamellaagje
De
oven voorverwarmen op 200°C.
De boter en de suiker met de mixer romig kloppen, dan de bloem erdoor
mengen. Al mixend één voor één de eieren toevoegen, tot een smeuïg
deeg ontstaat. De springvorm invetten en het deeg over de bodem
uitstrijken.
De peren schillen, in kwarten snijden en de klokhuizen verwijderen. De
peerparten in de lengte in drieën snijden. De dunne peerplakjes in de
vorm van de zon op het deeg leggen, met het smalle deel in het midden. De
peer stevig aandrukken, zodat het deeg hier en daar een beetje uitpuilt.
De springvorm in het midden van de oven schuiven en de flan in ± 30
minuten goudbruin en gaar bakken.
De ovengrill voorverwarmen. En paar eetlepels fijne kristalsuiker over de
taart strooien en het suikerlaagje in ± 30 seconden onder de hete grill
laten karamelliseren.
De perenflan lauwwarm of op kamertemperatuur serveren.
|
Print:
|
Nagerechten & Gebak: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
| |