Kruisbessen Parfait

Benodigdheden:

• 450 g kruisbessen
• 3 el wodka
• 100 g suiker
• 1 takje rozemarijn
• de zest van 1 citroen
• 2 dl room.

Vermeng de kruisbessen de suiker, de rozemarijn en de zest in een pan en laat ze zachtjes stoven. Hal de puree door een zeef en voeg er de wodka bij. Klop de room lobbig en vermeng met de kruisbessenpuree. Giet deze massa in kleine vormpjes en laat enkele uren opstijven in de vriezer. Dien op met enkele kruisbessen. Versier met een blaadje munt en eventueel enkele karameldraden.

Print:  | Nagerechten: >> | Land: | Personen: 4 |