Parfait d'Amaretto

Benodigdheden:

• 2 blaadjes gelatine
• 2 eierdooiers
• 1/2 zakje vanillesuiker
• 1 kleine el griessuiker
• 0.5 dl Amaretto di Saronno
• 1.25 dl licht opgeklopte room
• 4 el bosvruchten
• 2 muntblaadjes

Klop de eierdooiers, vanillesuiker en griessuiker tot een luchtig beslag (bvb met de keukenrobot).
Warm de Amaretto lichtjes op en laat hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes oplossen.
Voeg dit mengsel bij het eibeslag. Doe dit op een ijsbodem zodat de crème heel vlug pakt.
Spatel er tenslotte de licht opgeklopte room door.
Verdeel de parfait in mooie coupes. Plaats ze zo'n 1,5 à 2 u. in de koelkast.

Print:  | Nagerechten: >> | Land: | Personen: 4 |