Mousse au chocolat

Benodigdheden:

• 220 g bittere chocolade 
• 5 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 2.5 dl slagroom

Doe 200 g chocolade in een pan en au bain marie laten smelten.

Splits de eieren en zet de eiwitten in koelkast tot nader gebruik.

Klop het eigeel met de vanillesuiker tot een romige massa. Roer deze massa door de chocolade en zet het geheel 5 minuten in de koelkast.

Klop de slagroom stijf en spatel de stijve slagroom door de choclade-ei mengsel.

Klop de eiwitten stijf ( in een vetvrije kom). Spatel de eiwitten door het choclade-ei-slagroom mengsel. Schenk het mengsel uit in coupes.

Zet dit geheel een uur in de koelkast.

Rasp voor het serveren een stuk chocolade over het geheel .

Print:  | Nagerechten: >> | Land: | Personen: 4 |