|
Nagerechten & Gebak: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
De suiker met de eieren en de extra dooiers in een kom schuimig en crèmig roeren. De melk aan de kook laten komen en erbij gieten: goed kloppen met de garde, maar er mag geen schuim ontstaan.
De suiker met het water in een klein pannetje laten koken en hiermee net zo lang doorgaan tot de suiker helemaal is opgelost en goudbruin is geworden. Deze karamel in éénpersoonsvormpjes of in een grote vorm gieten. Goed schudden, zodat de wanden van de vorm overal worden bedekt.
De eiermelk door een zeef gieten (zo blijven eventuele eiwitdraden achter) en in de vorm doen. Deze in een grote pan met heet water zetten en zo, au bain marie, in de tot 90°C voorverwarmde oven 20 minuten (éénpersoonsvormpjes) of 35 minuten (voor een grote puddingvorm) stevig laten worden.
De vormpjes laten afkoelen en ze pas vlak voor het opdienen storten.
|
Print:
|
Nagerechten & Gebak: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
| |