Crema Elies

Benodigdheden:

• 5 dl melk
• 75 g suiker
• 40 g maïzena
• 3 eidooiers
• 1 dl sinaasappelsap
• geraspte schil van 1 sinaasappel

Breng de melk met de suiker in een pan aan de kook. Maak de maïzena in een kommetje aan met enkele eetlepels van de warme melk.

Roer het mengsel door de melk, tot een gebonden geheel is ontstaan. Laat de vla 5 minuten zachtjes doorkoken.

Neem de pan van de hittebron af. Klop de eidooiers los in een kom en roer ze met het sinaasappelsap en de sinaasappelrasp door de vla.

Verdeel het puddingmengsel over vier glazen schaaltjes en laat de puddinkjes afkoelen en opstijven.

Serveer de puddinkjes bestrooid met wat geraspte bitter chocolade.

Print:  | Nagerechten: >> | Land: | Personen: 4 |