Cappuccinomousse

Benodigdheden:

• 10 amaretti-koekjes
• 3 repen pure chocolade van 75 gram
• 1 1/2 dl halfvolle melk
• 2 dl slagroom
• 1 zakje cappuccino van Nescafe
• 40 gram fijne tafelsuiker

Hak 6 koekjes grof (houd de rest achter voor garneering). Rasp 1/5 deel van 1 chocoladereep fijn en breek de rest in kleine stukjes.
Doe de chocolade-stukjes met de melk in een hittebestendig kom. Zet de kom op een pan heet water(au bain-marie) en verwarm het mengsel al roeroend op een laag vuur tot de chocolade gesmolten is. Neem de kom van de pan en llat het tot dik vloeibaar afkoelen.
Klop de slagroom met de cappuccino en de suiker stijf. Spatel de cappuccino-room door de chocolade.
Schep er de fijngehakte amaretti-koekjes door. Vedeel de mousse over 4 schaaltjes en laat minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Garneer met de hele amaretti-koekjes en geraspte chocolade.

Print:  | Nagerechten & Gebak: >> | Land: - | Personen: 4 |