Baeba

Benodigdheden:

• 3 schuimig geklopte eieren
• 3 el rijstebloem
• ¼ tl zout
• 4 el bruine suiker
• 1 tl kaneel
• 8 el water

De bloem eetlepels gewijs goed door de eieren kloppen. Het mengsel in een ingevette ondiepe schotel overdoen en 30 minuten au-bain-marie verwarmen. Met een mes of breinaald controleren of het eimengsel gaar is. Zodra de massa gaar is de schotel op een koude plaats zetten.

Het maken van de stroopsaus:

De bruine suiker en de kaneel in het water tegen de kook aanhouden tot dit geurig genoeg is. De stroop zeven.

De afgekoelde pudding storten en in parten snijden. De stroop over de stukken pudding schenken en even in laten trekken.

Print:  | Nagerechten & Gebak: >> | Land: | Personen: 4 |