Oesterzwammen op toast

Benodigdheden:

• 250 gram oesterzwammen

• 100 gram andijvie

• 2 sneetjes witbrood

• 1/2 eetlepel citroensap

• 1/2 theelepel mosterd

• zout en peper

• 1 1/2 eetlepel olie

• 25 gram boter
   

Roer in een kom citroensap, mosterd, zout, peper en olie tot een sausje. Was de andijvie, slinger de groenten droog in een slacentrifuge of in een schone theedoek en snijd de groente in hele dunne reepjes en schep ze door het sausje. Maak de oesterzwammen schoon en laat ze heel. Verhit de boter in een koekepan en bak de oesterzwammen aan beide kanten bruin. Rooster de sneetjes witbrood. Leg ze op 2 bordjes en verdeel de andijvie erover. Leg de gebakken oesterzwammen erop. Besprenkel ze met citroensap en strooi er wat zout en peper over.

Print:  | Lunchgerechten: >> | Land: - | Personen: 2  |