Engelse Sandwich

Benodigdheden:

• 4 grote sneden maïs vloerbrood

• 1/2 eetlepel olie

• 150 gram kipfilet

• 1/2 eetlepel Tandoori kruiden

• 1 bosuitje

• 1/4 rode paprika

• zout

• peper

• blaadjes Lollo Verde

• 3 eetlepels Griekse yoghurt

• 2 eetlepels mayonaise

Verhit olie in een wok. Snijd de kipfilet in zo dun mogelijke plakjes en wok deze samen met de Tandoori kruiden ongeveer 5 minuutjes.
Blijf voldoende omscheppen, de kip moet goudbruin en gaar zijn. Laat de kip afkoelen.
Snijd ondertussen het bosuitje in dunne ringetjes en de paprika en kleine blokjes. Als de kip lauwwarm is schep er dan voorzichtig een beetje Griekse yoghurt en een beetje mayonaise doorheen. Nu kan ook de bosui en paprika worden toegevoegd.
Roer wat over is van de Griekse yoghurt en mayonaise door elkaar en smeer dit op de sneetjes brood.
Doe er een blaadje sla overheen en schep de Tandoori kipsalade erop.
Plaats het andere sneetje er op
Leg de sandwiches op een bordje met eventueel een prikker er doorheen.

Print:  | Lunchgerechten: >> | Land: |