Buritto's met ananas

Benodigdheden:

• 2 pakken burrito's (a 227 g)
• 2 bekertjes sour cream (a 125 ml)
• 1 blikje kidneybonen (400 g)
• 2 blikjes ananasstukjes op eigen sap (a 225 g)
• 1 rode paprika (in blokjes gesneden)
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 schaaltje kipfilet in blokjes (ca. 350 g)
• olie om in te vetten
• 100 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g)
• ovenschaal, doorsnede 33 cm
   

Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5. Zakjes burritosaus mengen met sour cream en 4 eetlepels water. Bonen en ananas laten uitlekken. In braadpan olie verhitten. Kipfilet in ca. 5 minuten gaar bakken. Paprikablokjes ca. 2 minuten meebakken. Kruidenmix uit pakken mengen met 200 ml water. Bonen ca. 1 minuut meewarmen. Intussen tortilla's volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Tortilla's dun insmeren met burritosaus en vullen met kipmengsel. Ananas erover verdelen. Tortilla's dichtvouwen. Ovenschaal invetten en tortilla's in schaal leggen. Bestrooien met kaas. Burrito's in oven ca. 8 minuten gratineren. Serveren met rest van saus.

 

Print:  | Lunchrecepten: >>| Land: | Personen: 4 |