|
Lunchrecepten: >>|
Land:
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
10 g biergist (bij de bakker)
2 el grof gemalen zout
33 cl blond bier
500g bloem
Los de gist op in wat water en het zout
in het bier. Zeef de bloem boven een groot bord. Voeg geleidelijk het
bier en vervolgens de gist toe aan de bloem en kneed er een glad deeg
van. Doe er zonodig wat water bij.
Laat het deeg 1,5 uur rijzen op een koele plaats, afgedekt met een
schone theedoek.
Kneed het deeg nog eens goed dooreen om het koolzuurgas eruit te
drukken. Laat nog eens 1 a 2 uur rijzen.
Geef het deeg de gewenste vorm (eventueel in een cakeblik of
broodvorm), kerf het in en leg het 25 minuten in een warme oven. Zet
er een kommetje water naast om uitdrogen te voorkomen.
U kunt desgewenst ook noten of droge rozijnen door het deeg mengen.
|
Print:
|
Lunchrecepten: >>|
Land:
|
Personen: 4
| |