|
Salades:
>>
|
Land:
|
A
Adas; venkel anijs
Agar-agar; bindmiddel als gelatine, gemaakt van zeewier
Ajer pandan; pandanwater
Ang-khak; rode rijst (Chinees)
Asem; vrucht van de tamarinde
Asem garem; asem met zout
Asem manis; zoetzure asem
Asin; gezouten
Atjar; zuur van verschillende groenten of vruchten
Ayam; kip
B
Babi; varken
Babi susu; speenvarken
Bajem; spinazie
Bawang; ui
Bawang merah; rode ui
Bawang-mudablaadjes; jonge uienblaadjes
Bawang putih; knoflook
Bawang timor; wit uitje (zilveruitje)
Bebek; eend
Bebotok; gerecht in pisang- of koolbladeren, dan gestoomd/gekookt
Beligo; kalebas
Bidji; pitje, zaadje
Bidji delima; granaatappelpitjes
Biding; houten prikker
Blimbing; zure vrucht
Bubur; pap, brij
Bumbu; kruiden
Buwah-atap; vruchten van de suikerpalm
D
Dadar; omelet
Daging; (rund)vlees
Daon; blad
Daon bawang; uienblad
Daon bliendju ; bliendjoeblad
Daon kemangi; kemangiblad
Daon pandan; blad van de pandanusboom
Daon sesawi; blad van de mosterdplant
Delima; granaatappel
Dendeng; gedroogd gekruid vlees
Djagung; trials
Djahé; gember
Djeruk kiemkit; citrusvrucht
Djeruk manis; sinaasappel
Djeruk-nipis; citrusvrucht
Djeruk-purut; citroen
Djinten; komijn
Durian; sterk ruikende vrucht
E
Ebbie; gedroogde garnalen
Empal; droog gebakken vlees
F
Fenegriek; vlinderbloemig kruid
G
Gendaria; zure vrucht als onrijpe pruim
Gula-aren; palmsuiker
Guia djawa; Javaanse suiker
H
Hati; lever
I
Ikan; vis
Ikan kering; gedroogde vis
Ikan pedah; zoute vis
Ikan tengiri; vissoort
Ikan terie; gedroogde visjes
K
Kaju manis; zoethout
Kambing; geit
Kankungblad; blad van waterplant
Kardemom; specerij
Katjang bras; peulsoort
Katjang idju; gedroogde erwtjes
Katjang kapri; peultjes
Katjang pandjang; kouseband
Keluwčkpitten; pitten van de himbulvrucht
Kemangiblad; toekruid - citroenbasilicum
Kemirie; soort noot
Kenarie; zoete amandel
Kentjur; wortelsoort
Kepiting; kreeft
Ketan; kleefrijst
Ketella; cassave
Ketimun; komkommer
Ketjap; sojasaus
Ketumbar; koriander
Ketupat; rijst in gevlochten mandjes gckookt
Kirai; courgette, augurk
Klabet; fenegriek
Klengkeng; vruchtsoort
Klintjie; konijn
Kodok of Koddok; kikker
Kukusan; gevlochten mand om rijst mee te stomen, stoompan
Kunjit; kurkuma, geelwortel
Kupang; mossel
Kuping-tikus; soort charnpignons
Kutjai; bieslook, prei
Kolang-kaling; vrucht van de suikerpalrn
Kollak; lekkernij
Krokot; postelein
Kwee-kwee; koek, gebak
Kuning; geel
L
Labu; pompoen
Laksa; glazige Chinese vermicelli
Langkwas; wortelsoort, laos
Laos; wortelsoort
Legen; palmwijn
Lengkeng; lychee
Lobak; knol, ramenas
Lombok; Spaanse peper
Lombak idju; groene Spaanse peper
Lombok rawit; zeer scherp pepertje
M
Manga; tropische vrucht
Mangistan; tropische vrucht
Manisan; confiture
Manisan djeruk-kiemkit; soort citroenmarmelade
Manisan djeruk-manis; sinaasappelmarmelade
Mieso; Chinese vermicellisoort
N
Nangka muda; tropische vrucht
Nasi; gekookte rijst
Nasi kuning; gekookte gele rijst
O
Obi; aardvrucht
Obi merah; rode obi
Obi putih; witte obi
Oelek; fijn gewreven kruidenmengsel
U
Ulek; Oelek, fijn gewreven kruidenmengsel
Udang; garnalen
Udang kering; gedroogde garnalen
Opor; gevuld gevogelte
Otak; hersens
P
Palmiet; palmhart
Panggang; geroosterd
Papaja; tropische vrucht
Pedis; scherp van smaak, heet
Peparé; bittere vrucht
Petébonen; stinkbonen
Petis; scherp-pikante pasta
Petis ikan; vispasta
Petis udang; garnalenpasta
Pientjo; vierkant bakje van pisangblad
Pisang; banaan
R
Rambutan; vrucht met harige schil
Rebung; bamboescheuten
Rempah; kruiderijen
Rukem; zure tropische vrucht
S
Salamblad; blad van een lauriersoort
Sambel; sambal; estampte Spaanse peper
Sambelan; sterk gekruide toespijs
Sambel goreng; gebakken sambal
Santen; kokosmelk
Sate; aan pennen bereid gerecht van vlees, vis, garnalen, tempé of tahoe
Sedep malam; witte nachtlelie
Selassi; basilicum
Seré; citroengras
Sirihkalk; gebluste kalk
Sirikaja; kokossaus bij Ketan
T
Tahu; tahoe; plakken samengeperste sojabonen
Tales; knolgewas
Tangkwé; gedroogde Chinese vrucht
Taotjo; Chinees preparaat van sojabonen
Taugé; spruiten van sojaplant
Telor; ei
Temukuntji; wortelsoort
Tempé; samengeperste gegiste sojabonen
Tepong-bras; rijstebloem
Terubuk; gedroogde viskuit
Terong merah; aubergine
Tiram; oester
Tjabé; Spaanse peper
Tjampuraduk; gemengde, zure groenten
Ttjempeda; soort nangka
Tjinké; kruidnagel
Tjumi-tjumi; inktvisjes
Trasi; fijngestampte gedroogde vis of garnalen
Tumis; groenten in olie gestoofd
W
Wadjan; platte bakpan
Walo; pompoen
Widjen; sesamzaad
Wuni; zure bessen
Z
Zuurzak; tropiscrucht
|
Print:
|
Salades:
>>
|
Land:
| |