Lamsrollade

Benodigdheden:

Dep de rollade droog met een stuk keukenpapier. Verhit de olie in een pan en braad hierin de rollade rondom aan. Bestrooi dan de rollade met peper, zout en rozemarijn. Voeg telkens een stukje boter toe en bak de rollade mooi van kleur. Giet er dan de sherry bij, draai de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de rollade 15 minuten zachtjes koken. Voeg dan 2 ½ deciliter kokend water en wat aroma bij het vlees en laat het vlees in ongeveer 45 minuten zachtjes gaar stoven. Laat de rollade voor het aansnijden 10 minuten rusten.
 

Print:  print dit recept | Lamsvlees: >> | Land: - | Personen: 4 |