Köfte

Benodigdheden:

• 500 gram runder of lamsgehakt
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• bosje peterselie
• Turkse kofte-kruiden (poeder)
• zout
• peper
• Knoflooksaus:
• 3 eetlepels boter
• 10 teentjes knoflook
• 4 eetlepels bloem
• ¼ liter bouillon
• ¼ liter melk
• zout
• peper.
   

Vermeng de zeer fijngesnipperde uien, 2 teentjes geperste knoflook, de gehakte peterselie en het gehakt met rijkelijk Turks köftepoeder, zout en royaal peper goed met elkaar. Maak vervolgens kleine, langwerpige gehaktballetjes en leg die op een bord. Bak in de hete boter de zeer fijngestampte knoflook (10 teentjes) glazig, roer beetje bij beetje de bloem erdoor en giet, ook beetje bij beetje, de bouillon en melk erbij. Blijf alsmaar roeren, want er mogen geen klontjes in komen. Breng de saus even aan de kook en bestrooi met peper en zout. Doe vervolgens de gehaktballetjes voorzichtig bij de saus, roer alles goed door elkaar en laat de balletjes nog zo'n 30 minuten

Print:  | Lamsvlees recepten: >> | Land: |