Struisvogelfilet met ponzusaus

Benodigdheden:

• 1 kg struisvogel filet
• 100 ml Mirin (zoute sake)
• 100ml Japanse Ponzusaus
• 200g ei noodles
• 1 gember wortel
• 1 teentje knoflook (geperst)
• sap van 1 citroen
• 100g Japanse gember in azijn met zout
• dressing voor decoratie
   

Snij het struisvogelvlees in dunne plakjes. Voeg de Ponzu, gember, knoflook en het citroensap bij elkaar. Leg de plakjes vlees in deze marinade en laat het tenminste 2 uur staan. 2. Per persoon bak je 20g noodles in de hete olie tot hij knapperig is en goudbruin. Goed laten uitlekken. 3.Verwarm de wok en bak 100g gemarineerde struisvogel filet, tot hij bruin is. Serveer het vlees op de noodles gegarneerd met 10g gember met dressing.

Print:  | Kip & Gevogelte: >>| Land: |