Pollo con ajo

Benodigdheden:

• 1 kg kip
• 4 grote tenen knoflook
• 1/2 theelepel zout
• 5 eetlepels olijfolie
• vers gemalen peper
• 1 eetlepl korianderblaadjes
• 250 ml kippebouillon
• 1 afgestreken theelepl oregano
• 1/2 theeleple marjoraan
   

Snij de kip in stukken maar laat het vel zitten. Snijd de knoflook klein en voeg het zout, peper, oregano en marjoraan toe. Meng dit tot een pasta met een eetlepel olijfolie en voeg als laatste fijngesneden korianderblaadjes toe. Smeer het mengsel over de kippestukken en laat dit geruime tijd marineren.
Verhit 4 eetlepels olijfolie en voeg de kip toe. Bak dit voor 10 minuten totdat het vlees goudbruin geworden is. Voeg de kippebouillon toe en laat het zachtjes sudderen voor 45 minuten, todat het vlees loskomt van de botjes.

Print:  | Kip & Gevogelte: >> | Land: |