Kip met garnalen

Benodigdheden:

Wrijf de binnenkant van de kip in met wat zout en majoraan. Rooster het brood in een broodrooster. Verkruimel het brood boven een pan en roer er de koffieroom door. Laat het brood 5 minuten weken. Laat in een pan de boter smelten. Voeg 4 eetlepels van de gesmolten boter door het broodmengsel en verwarm al roerend dit mengsel tot het glad en gebonden is. Haal de pan van de hittebron en laat het mengsel afkoelen. Splits de eieren. Snijd de garnalen in stukjes. Roer een eidooier door het broodmengsel en als de dooier helemaal is opgenomen roer dan de tweede dooier erdoor. Roer dan de peterselie, garnalen en doperwten door dit mengsel en breng het op smaak met peper en zout. Klop in een kom de eiwitten stijf en schep dit door het broodmengsel. Vul hiermee de kip en prik de opening dicht met houten cocktailprikkers. Bestrijk de buitenkant van de kip met de rest van de gesmolten boter en leg het op een ovenrooster. Schuif het rooster in een voorverwarmde oven van 175 graden en zet de braadslede eronder. Braad de kip in ongeveer 1,5 uur bruin en gaar. Bedruip de kip tijdens het braden regelmatig met het braadvocht. Lekker met rijst.
 

Print:  print dit recept | Recepten Kip & Gevogelte: >> | Land: - | Personen: 4 |