Kip Madras

Benodigdheden:

• 400g kipfilets
• zout
• peper
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 50g boter
• 2 uien
• 100g champignons
• 1,5dl yoghurt
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 eetlepel bruine basterdsuiker
• 1 eetlepel ketjap
• 1 appel
• 50g rozijnen
• 5 bolletjes gember
• citroensap

Snijdt de kipfilets in blokjes en bestrooi deze met peper en zout. Laat in een kommetje met water de rozijnen wellen en laat ze dan goed uitlekken. Maak de uien schoon en snipper deze. Maak de champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Schil de appel, boor het klokhuis eruit en snijdt de appel in stukjes. Besprenkel de appelstukjes met wat citroensap. Snijdt de gemberbolletjes in stukjes. Verhit de boter in een pan en bak hierin de kipfilet rondom bruin gaar. Voeg dan de uien, kerriepoeder en champignons toe en fruit deze even mee. Doe dan de yoghurt, tomatenpuree, Ketjap, suiker, appel rozijnen en gember erbij. Laat alles goed warm worden, maar niet koken. Lekker met rijst.

Print:  | Kip & Gevogelte: >> | Land: |