|
Kip & Gevogelte: >> |
Land:
|Benodigdheden:
Week de saffraan in el warm
water en wrijf deze fijn. Laat de gesnipperde knoflook trekken in 1 dl
water. Pureer de uien met de pepertjes (zaadjes verwijderen) en klop de
yoghurt los. Verhit de olie en fruit de uien-peperpuree. Temper het vuur
en laat de ui in nog 10 min. zacht worden. Snijd de kip in stukken en
wrijf ze in met zout en peper. Roer de specerijen bij de ui en voeg de
kipfilet, het knoflookwater en de yoghurt toe. Laat onder af en toe
omscheppen 10 min. sudderen op laag vuur. Zet dan het vuur wat hoger en
roerbak de kip in 4 min. goudbruin. De saus dikt dan in. Schenk er wat
bouillon bij, zodat een dunne saus ontstaat. Laat de kip in nog 30 min.
op laag vuur zacht worden. Maal er nog wat peper boven en bestrooi met
koriander. Serveer er basmatirijst bij.
|
Print:
|
Kip & Gevogelte: >> |
Land:
| |