Kip Gorgonzola

Benodigdheden:

• 2 kleine kippen
• kipkruiden
• 50 gr boter
• 1 dl kippenbouillon
• 1 prei
• 1 dl droge witte wijn
• 1 dl vermouth
• 100 gr gorgonzola
• 1 bekertje creme fraiche
• 25 gr gepelde walnoten

Verdeel de kippen elk in 4 stukken. Wrijf de stukken in met de kipkruiden, verhit de boter in een grote braadpan en braad de stukken kip aan alle kanten lichtbruin.
Voeg een scheutje van de bouillon toe en braad de kip in ca 35 min gaar. Snij de prei in de lengte door, was hem en snij de helften in dunne reepjes.
Haal de kipstukken uit de pan. Voeg de overgebleven bouillon, de wijn en de vermouth toe. Aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken.
Roer de verkruimelde gorgonzola en de creme fraiche erdoor. Laat de kaas smelten en de saus binden.
Leg de stukken kip in de saus en laat ze nog 5 min zachtjes sudderen. De walnoten over het gerecht strooien.
Lekker met b.v. spaghetti en een frisse, groene salade.
 

Print:  | Kip & Gevogelte: >> | Land: |