Kip Balsamicoazijn

Benodigdheden:

• 2 dubbele kipfilets 
• zout 
• peper 
• 2 el boter
• 1 el olijfolie
• 1 el fijngehakte sjalot
• 3 el balsamico azijn
• 3 dl kippenbouillon
• 2 tl fijngehakte verse marjoraan

Bestrooi de kip met peper en zout. Verhit 1 el boter in een pan op hoog vuur. Voeg de kipfilet toe. Vuur lager zetten en op medium-laag vuur kip gaar maken.
Plaats de kip in de oven om warm te houden.
Voeg de sjalot aan de pan toe en fruit deze even. Voeg dan de azijn toe en breng aan de kook tot er een soort glazuur ontstaat. Voeg de bouillon toe en reduceer tot ongeveer de helft.
Breng op smaak met peper en zout, haal van het vuur en voeg de laatste boter toe en klop die er doorheen samen met de marjoram.

Print:  | Kip & Gevogelte: >> | Land: |