|
Recepten Kip & Gevogelte: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
- 600g kalkoenfilet
- 3 eetlepels olie
- zout
- peper
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 bekertje zure room
- 2 tomaten
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel cognac
- 200g champignons
- 25g boter
- 2 zure augurken
- 3 eetlepels gehakte peterselie
Snijdt de
kalkoenfilets in blokjes en bestrooi deze met wat peper en zout. Ontvel de
tomaten en snijdt ze in blokjes. Maak de ui schoon en snipper deze. Maak de
champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Snijdt de augurken in kleine
stukjes. Verhit de olie in een pan en bak hierin het vlees mooi bruin, draai de
hittebron wat lager en laat het vlees in ongeveer 10 minuten gaar worden. Haal
dan het vlees uit de pan en doe de zure room, citroensap, mosterd, tomatenpuree
en cognac bij het braadvet. Roer de ui en tomaten erdoor en kook deze zachtjes
een paar minuten mee. Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin eventjes de
champignons. Doe dan de champignons met de augurk en de kalkoenreepjes door de
saus en laat het gerecht goed warm worden. Strooi tenslotte nog wat peterselie
over het gerecht. Lekker met rijst.
|
Print:
|
Recepten Kip & Gevogelte: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
| |