|
Recepten Kip & Gevogelte: >>
|
Land:
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
Was de eend en droog haar af
Bestrooi de eend van binnen en van buiten met peper en zout en bestrooi de
binnenkant ook met marjolein. Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en
snijd de appels in vieren. Vul de eend met de appels en naai hem dicht.
Giet het warme water in een braadslee en leg de eend met de borstzijde
naar beneden in de braadslee. Braad de eend 40 minuten in een
voorverwarmde oven van 150 graden. Giet dan het vet uit de braadslee,
draai de eend om en laat haar nog 1 uur braden tot het vlees mals is en
het braadvocht niet meer roze, maar geel is. Haal dan de eend uit de
braadslee, leg hem op een schaal en houd het warm. Giet het braadvocht in
een pan en doe er 1 deciliter water bij. Roer in een kopje de maïzena met
wat water tot een papje en roer dit door het braadvocht. Breng het aan de
kook en blijf roeren tot de saus is gebonden. Geef de saus apart bij de
eend.
|
Print:
|
Recepten Kip & Gevogelte: >>
|
Land:
|
Personen: 4
| |