Benodigdheden:
Wel de rozijnen in een kom
met warm water en laat ze daarna uitlekken. Schil de aardappelen, was ze
en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Schil de appel,
boor het klokhuis eruit, snijdt deze in blokjes en besprenkel deze met
citroensap. Pel de banaan, snijdt deze in plakjes en besprenkel deze met
citroensap. Laat de ananas uitlekken. Rol de plakjes ham op. Bak de
spekblokjes uit. Voeg de zuurkool toe, leg een deksel op de pan en laat de
zuurkool 5 minuten zachtjes stoven. Schep er dan de rozijnen, appelblokjes
en kaneel door en leg er de plakjes banaan op. Stoof het zuurkoolmengsel
nog 5 minuten. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk,
nootmuskaat en peper door. Vet een ovenschaal in en schep hierin het
zuurkoolmengsel. Leg de rolletjes ham en de ananasschijven op de zuurkool.
Schep de aardappelpuree erbovenop en bestrooi het met de geraspte kaas,
Zet de schaal 15 minuten voorverwarmde oven van 180 graden.