|
Hoofdgerechten:
>> |
Land:
|Benodigdheden:
Snijd het vlees met een scherp mes in zo dun mogelijke plakjes. Leg de
plakjes op een schaal. Laat ruimte vrij voor de groente en de noedels. Dek
het vlees af met plasticfolie en zet de schaal in de koelkast.
Snijd de uien elk in 6 partjes. Snijd het onderste deel van de
lente-uitjes in stukken van 4 cm. Verwijder het donkergroene bovenste
gedeelte. Snijd de wortel in smalle reepjes van 4 cm. Snijd de
paddestoelen doormidden. Snijd de kool in stukken en verwijder harde
delen. Snijd de bamboescheuten in even grote reepjes als de rest van de
groente. Snijd de tofu bij het vlees op de schaal.
Kook de noedels 3 minuten. Kook ze niet te gaar, anders vallen ze uit
elkaar. Laat ze goed uitlekken en knip ze desgewenst met een schaar in
korte stukken. Leg de noedels op de schaal.
Saus: meng sojasaus, runderbouillon, sake, mirin en suiker in een kommetje
en roer tot de suiker is opgelost.
Dek de tafel met voor iedereen een kom, een kom rijst (zie tip), een
kommetje met 1 losgeklopt ei, eetstokjes en een servet. Zet een
gourmetstel of een elektrische koekenpan op tafel.
Verhit het gourmetstel of de elektrische koekenpan en vet lichtjes in met
olie. Roerbak een derde van de groente (of minder) 2 minuten. Schuif de
groente naar de rand van de pan. Schroei een derde (of minder) van het
vlees aan beide kanten in 30 seconden dicht. Besprenkel het met wat saus.
Meng wat noedels en tofu door het vlees en de groenten.
Neem met uw eetstokjes wat van de groente en het vlees uit de pan en haal
het door uw losgeklopte, rauwe ei voor u het hapje eet. Als alles op is,
verhit u de pan opnieuw en herhaalt u het proces.
|
Print:
|
Hoofdgerechten:
>> |
Land:
| |