Benodigdheden:
Snijd het vlees in blokjes van 1 centimeter.
Maak een glad beslag van gezeefd zelfrijzend bakmeel, maïzena, uitgeperste knoflook, zout en 1 dl water.
Verhit de olie. Haal de blokjes vlees door het beslag. Laat ze in de hete olie glijden en bak ze (6 à 8 teleglijk) aan alle kanten goudbruin en gaar.
Laat de blokjes na het bakken uitlekken.
Snijd het vruchtvlees van de paprika in zeer smalle reepjes. Snijd de prei in zeer dunne ringen. Breng de gembersaus aan de kook. Roer de tomatenketchup erdoor en voeg daarna atjar, ananas, paprika en prei toe. Laat er even de kook over komen.
Leg de blokjes vlees op een voorverwarmde schaal. Schenk de saus erover.
