Capucijners met salami en bier

Benodigdheden:

• 1 el boter of margarine
• 50 gr magere spekblokjes
• 1 ui
• 1 rode paprika
• 100 gr gehakt
• 100 gr dik gesneden salami
• 200 gr geschrapte krielaardappelen
• 1 dl pils
• zout
• cayennepeper
• 1 pot jonge kapucijners
• 1 eetlepel franse mosterd

In een braadpan boter verhitten, en de spekblokjes 3 min zachtjes bakken.
Intussen de ui pellen en snipperen, paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden. Aan het spek toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken. Gehakt toevoegen en rul en bruin bakken. Intussen salami in stukjes snijden. Krielaardappelen in vieren snijden. Salami en aardappelen door gehakt scheppen en 3 min meebakken. Pils, zout en cayennepeper toevoegen. Met deksel op de pan 10 min zachtjes koken. In een zeef kapucijners laten uitlekken en door het aardappelmengsel scheppen. 

Mengsel door en door heet laten worden. Van vuur af mosterd erdoor roeren Een lekkere eenpansmaaltijd. Geef er een frisse komkommersalade bij.

Print:  | Hoofdgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |