Boboti

Benodigdheden:

• 10 cl volle melk
• 100 g boter
• 1 citroen
• 1/2 koffielepel griessuiker
• 2 eieren
• 1 soeplepel amandelpoeder
• 600 g rundergehakt
• zout, peper
• 1 soeplepel "hot" kerrie
• 100 g broodkruim (zonder de korsten)

Verwarm de oven voor op stand 6-7 (210°C). Smeer een gratineerschotel in met boter. Laat het broodkruim 15 minuten weken in de melk. Pers het uit en hak het fijn. Pers de citroen uit. Pel de uien en hak ze fijn. Fruit ze 5 minuten in de pan, in de helft van de hete boter. Klop de eieren in een grote slakom tot een omelet met de kerrie, de suiker en het citroensap. Voeg het pannetje uien, het vlees, het broodkruim, het amandelpoeder, zout en peper toe en meng alles grondig. De massa moet heel homogeen zijn. Verdeel over de gratineerschotel, bestrooi met reepjes van de rest van de boter en laat 1 uur gratineren in de hete oven.
Dien warm of koud op.
 

Print:  | Rijst & Miegerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |