Andijvie stampot

Benodigdheden:

• 500 gram aardappelen
• 1 blikje champignons(in schijfjes)
• 300 gram andijvie(struik of voorverpakt
• 80 gram jonge kaas in blokjes
• 8 eetlepel(s) melk
• peper,zout
   

Schil de aardappelen en snijd ze doormidden.Kook ze in water met zout in 20-25 min.gaar.Giet het vocht van de champignons.Als je een struik andijvie hebt dan haal je de lelijke bladeren eraf en snijd deze in reepjes.Was de andijvie goed en in een vergiet laten uitlekken.Verwarm de melk in een pannetje.Giet de aardappelen af.Prak de aardappelen fijn er roer de melk erdoor,zodat er een smeuíge puree ontstaat.Roer de andijvie en de champignons door de puree en warm de stampot al roerend goed door.Breng het smaak met peper en zout.Schep de kaasblokjes door de stamppot.

Print:  | Hoofdgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |