Alicut

Benodigdheden:

• 125 g grof gehakt hamspek
• 2 grote in ringen gesneden uien
• 200 g resten van gebraden kalkoen
• zakje soepgroenten
• 4 el tomatenpuree
• 1 el paprikapoeder
• cayennepeper
• 1 citroen
• 1 kopje stijf geslagen slagroom

Fruit de grof gehakte hamspek. Laat daarna de in fijngesneden ringen ui mee fruiten tot ze mooi bruin zijn. Aanlengen met bouillon. In kleine blokjes gesneden resten van gebraden kalkoen toevoegen en daarna de fijngesneden soepgroenten

Dit alles op smaak brengen met 4 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel paprikapoeder en wat cayennepeper.

Zet dit op een spaarbrander en laat de ragoût een half uur sudderen. Voor het opdienen het sap en de geraspte schil van 1 citroen door de ragoût toevoegen en eventueel een kopje zoete stijf geslagen slagroom.

Serveren met gekookte aardappelen en sla van rauwe knolselderij.

Print:  | Hoofdgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |