Benodigdheden:
Maal de amandelen in een keukenmachine of amandelmolen zo fijn mogelijk. Voeg poedersuiker, oranjebloesemwater en eiwit toe en vermeng alles. Rol de marsepein in folie en leg het 12 uur in de koelkast.
Voor kleur in de marsepein:
Met levensmiddelenkleurstof, te koop bij de toko
Met cacao kun je eenvoudig bruine marsepein maken.