Benodigdheden:
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Leg drie deegplakjes achter elkaar, zodat ze elkaar een klein stukje
overlappen. Plak de overlappende delen met een beetje water stevig op
elkaar, zodat u een deegstrook krijgt van ongeveer 30 x 10 centimeter. Doe
het zelfde met de drie andere deegplakjes. Vorm van het amandelspijs twee
rollen die iets korter zijn dan de deegrollen. Leg het spijs op het midden
van de stroken., vouw het deeg eromheen en plak de uiteinden vast met een
beetje water. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de staven
met de naad naar onderen. Klop de eidooier los en bestrijk hiermee de
bovenkant en de zijkanten van de staven. Garneer met de amandelen en bak
de banketstaven 30 minuten in een voorverwarmde oven van 225 graden.