Paas salade

Benodigdheden:

• 8 eieren
• halve pot mayonaise
• zout en peper
• kerriepoeder of paprikapoeder
• 1 doos (12 stuks) kwarteleitjes (deze zijn rijk aan vitamines)
• 1 pakje bladerdeeg
• bakpapier
• 1 vuurvaste schaal of kom van ongeveer 20 cm. doorsnede, of per persoon 1 klein schaaltje
• 3 of meer slablaadjes
• bloem

De eieren in 7 of 8 minuten hard koken.
De kwarteleieren in 5 minuten hard koken.
Het bladerdeeg ontdooien en uitrollen op een met bloem bestoven aanrecht tot een lap van ca. 40 centimeter.
De kom verkeerd om zetten en het bakpapier aan de buitenkant er omheen leggen, of doe het zelfde met de kleinere schaaltjes.
De bladerdeeg-lap om de kom of schaaltjes leggen en vastmaken met een touwtje.
De bladerdeeg-kom of kommetjes in ongeveer 25 minuten afbakken op 220 graden, de kleinere schaaltjes iets korter.
De eieren pellen en grof snijden.
Het uitje pellen en snipperen.
De eieren, de mayonaise, het uitje en de peper en zout met elkaar mengen zodat het mooi smeuig wordt.
Dan flink wat kerriepoeder of paprikapoeder erbij.
De bladerdeeg-kom van binnen met de slablaadjes bedekken en de eiersalade erin scheppen.
Versier het geheel met de kwarteleitjes (half of heel).

 

 << Meer Pasen <<