Benodigdheden:
Maak een pan met warm water klaar om er de gepocheerde eieren in warm te
houden.
Breng een andere pan met water, zout en de azijn aan de kook. Zorg ervoor
dat het heel zachtjes kookt, het oppervlak moet nauwelijks bewegen.
Breek een ei in een kopje en laat het heel voorzichtig tegen de rand van
de pan in het water glijden.
Laat het 3 minuten pocheren. Het water moet niet meer koken. Als het eiwit
wat uitloopt, draai het dan met een vork om de dooier.