Benodigdheden:
Snijd de bacon in kleine
blokjes Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Pel het knoflookteentje en
hak het fijn. Maak de paprika’s schoon en snijd deze in kleine blokjes.
Roer in een kopje de maïzena met wat van de rosé tot een papje. Verhit de
boter in de caquelon (fonduepan) en bak hierin de blokjes bacon even aan.
Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze glazig. Doe dan de kaas,
citroensap, maïzenapapje en de rest van de rosé erbij en breng dit aan de
kook. Draai dan de hittebron wat lager en voeg al roerend de
paprikablokjes en de brandewijn toe. Blijf nog 2 minuten goed roeren en
breng dan de fondue op het rechaud op tafel. Geef er bruin brood bij.