Tourtière

Benodigdheden:          

        Voor de vulling:

• 455 g gehakt HOH 
• 225 g gehakt runder
• 1 gesnipperde ui
• 1 teentje knoflook
• 120 ml water
• 9 g zout
• 0.25 g salie
• 0.3 g kruidnagel

Voor het deeg:

• 400 g bloem
• 2 tl zout
• 500 g frituurvet
• 1 el azijn
• 1 ei (losgeklopt)

Verwarm de oven voor op 220 ° C. 

Doe in de koekenpan alle ingrediënten en bak het gehakt rul. Laat deze op een middelmatig vuur koken. Roer regelmatig tot het ingedampt is.

Maak van de bloem een bal van deeg, door steeds stukjes vet er in te verwerken. Laat deze een ½ uur rusten in de koelkast. Verdeel deze deegbal in 2 stukken en rol ze uit. Net iets groter dan de vorm van 26 cm Ø. Bekleed de vorm met een deeglap, voeg er de vulling in en vervolgens doet U de ander deeglap erover. Maak in het midden een inkeping om lucht door te laten. Vervolgens bestrijkt U het met het losgeklopte ei.

Plaats deze in de voorverwarmde oven en bak deze in ca. 40 minuten.

Print:  | Kerstrecepten: >> | Land: |