Benodigdheden:
Klop de eiwitten stijf en klop er de poedersuiker en de sinaasappellikeur door tot er pieken blijven staan. Verwarm de over voor op 120° C. Schep met een ijsbolletjestang bollen op het bakpapier.
Maak met een lepel pieken op de bollen. Bak de bollen in de oven in ± 1,5 uur droog en laat ze op een taartrooster afkoelen. Verwarm op zacht vuur al roerend 0.5 dl water met de suiker tot de suiker opgelost is.
Steek de bollen op satéprikkers, bestrijk de ronde kant van de bollen met de suikerstroop en laa die hard worden. Smelt de witte chocolade au bain marie. Strijk dit op de platte kanten van de bollen en plak steeds 2 bollen tegen elkaar aan.
Laat de chocolade in de koelkast opstijven. Bestuif de sneeuwballen royaal met poedersuiker en een snufje kaneel.
