Benodigdheden:
Extra:
Verwarm de oven voor op 190°
Vermeng de boter, suiker, citroenrasp en het ei. Voeg de bloem en het
bakpoeder toe. Kneed dit tot een soepele bal. Laat het deeg opstijven in
de koelkast. Na het opstijven het deeg nog even kneden en vervolgens
uitrollen op 4 mm dikte. Steek de koekjes uit met een stervormige steker
Als u een gaatje in het midden wilt, kunt u dat met een appelboor doen.
Bestrijk de koekjes met een los geklopt ei. Bestrooi ze met geschaafde
amandelen en wat suiker. Vet een bakplaat in met boter. Bak ze in ongeveer
15 a 20 minuten mooi bruin.