Kandeel

Benodigdheden:

• 1 stukje pijpkaneel
• enkele kruidnagelen
• schil van 1 citroen
• 10 eierdooiers
• 200 g suiker
• ¾ l witte (Rijn)wijn

Laat de pijpkaneel, kruidnagelen en citroenschil een ½ uur zacht trekken in 1 dl water. Zeef het water.
Klop de eierdooiers met de suiker tot ze stevig zijn.
Zet de schaal met dooiers boven een pan met heet water. Klop beetje bij beetje het kruidige water en de wijn bij de dooiers tot de kandeel gebonden is. Serveer deze zoete snoeperij in kleine glaasjes.
 

Print:  | Drankjes: >> | Land: - | Personen: - |