Prei met kerrie

  Benodigdheden:

• 1 kilo prei
• 1 ui
• 2 deciliter melk
• 2 theelepels kerrie
• 40 gram bloem
• 50 gram boter
• zout en peper

Maak de prei schoon, snijdt hem in ringetjes en was deze. Kook de preiringetjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 15 – 20 minuten gaar. Maak de ui schoon en snipper deze heel fijn. Verhit de boter in een pan en bak hierin de ui lichtbruin. Voeg de kerrie toe en bak deze even mee. Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooi gebonden saus ontstaat. Maak de saus op smaak met peper en zout. Laat de prei uitlekken en schep deze door de kerriesaus.
 

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |